Nos recettes : le gâteau nantais

Recette pour 8 convives

1. A froid, fouetter énergiquement le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter les amandes, puis incorporer les oeufs un à un. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Y ajouter à l'aide d'une spatule, la farine tamisée avec 5 cl de rhum..

2. Beurrer largement le moule, y verser la préparation et cuire le gâteau à 170-180°C pendant 40 à 45 minutes. Le gâteau doit avoir une belle couleur blonde. A la sortie du four, démouler le gâteau en le retourant, puis arroser uniformément avec 5 cl de rhum.

3. Quand le gâteau est froid, mélanger 5 cl de rhum avec le sucre glace et napper ce glaçage à l'aide d'une spatule.

Bon appetit !