Recette pour 6 convives

1. Epluchez et citronnez les poires. Cuire au sirop puis égouttez.

2. Faire un appareil avec 150 g de sucre glace, les zestes, les noisettes concassées et les oeufs.

3. Dorez les poires avec 50 g de beurre et 50 g de sucre, à la poêle.

4. Mettre les poires dans un plat à gratin et ajoutez l'appareil.

5. Servir chaud et nappez de coulis de cassis

Bon appetit !